O Jornal Económico | Dois enólogos, uma paixão comum (The Economic Journal | Two oenologists, a common passion)
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Pedro Ribeiro, enólogo, é administrador da Herdade do Rocim e do Bojador. O seu percurso académico passou pela Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD) e desde que se profissionalizou na área, já encabeçou diversos projetos em Portugal. Passou, também, pela Austrália, onde trabalhou na Tintara Winery.
O austríaco Lenz Moser estava destinado a seguir o legado dos seus antepassados. No seu currículo, conta com largos anos de experiência na área, tendo encabeçado já a gestão da Robert Mondavi Europe. A solo lançou o projeto “Novo Capítulo”, para promover a variedade de uva “Grüner Veltliner”, e dedica-se, agora, a promover as regiões mais promissoras do setor vinícola.
Juntos, os dois enólogos lançam, agora, o vinho “Ribeiro & Moser Arinto 2022”. Este apresenta uma nova abordagem de um vinho servido numa garrafa mais leve e ecologicamente mais amiga do ambiente. A garrafa, ao contrário da maioria disponível no mercado, pesa apenas 420 gramas, um peso que os mentores do projeto consideravam primordial para “economizar energia e reduzir as emissões”, contribuindo assim para o equilíbrio ambiental.
A base do projeto Ribeiro & Moser está na Herdade do Rocim, em Cuba, no Alentejo, a produção é da Região de Lisboa e a casta é Arinto, produzida há muito em Portugal. Os dois enólogos não poderiam vir de geografias mais diferentes, mas têm uma visão comum.
Foi, precisamente, a paixão por esta casta, aliada à preocupação ambiental, que juntou os dois profissionais neste desafio de criar um vinho branco chamado “Ribeiro & Moser Arinto 2022”, “um vinho naturalmente ácido, mas que a vinificação e estágio equilibrou todo o conjunto”, um blend perfeito que exprime o estilo individual de cada um dos enólogos e a visão que têm da casta Arinto.
“Portugal é reconhecido pelos extraordinários vinhos tintos, mas no nosso país há excecionais brancos, muito procurados pela comunidade internacional da área dos vinhos. Arinto é a casta que tem ajudado a que Portugal se distinga nos vinhos brancos, com um grande potencial para colocar os vinhos brancos portugueses no mapa internacional e merece, por isso, ser conhecida e apreciada por todos os wine lovers dos vários cantos mundo. Decidimos, com este projeto, dar o nosso contributo para que esse trabalho aconteça”, adianta Pedro Ribeiro.
“A diferença entre uma garrafa de 400 gramas e uma de 570 gramas pode parecer insignificante, mas traz benefícios ambientais significativos. Economizamos energia e matérias-primas, reduzimos as emissões e causamos um impacto positivo no meio ambiente com cada garrafa leve”, explicam os dois enólogos.
